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Sobre Sake de Coria

Legendaria fusión entre dos cuturas, dos países, dos mundos.

La estrecha e histórica relación entre Japón y el pueblo Coria del Río inspiró a Antonio Bizcocho, experto en turismo, para crear el “Keicho Sake” y, a partir de ahí, no sólo nació un producto innovador y único, sino una empresa, Sake de Coria, que ha dado origen a otros productos que ofrecen “sabores de otra época”.

Antonio Bizcocho no se apellida Japón, pero tiene la vena comercial y marinera de los samuráis que visitaron su pueblo. “..Hice el sake para tener un souvenir representativo de Coria que ofrecer a los visitantes…”, cuenta Antonio Bizcocho, “…y al final el proyecto ha crecido y ahora se ha convertido en algo grande…”.

Aunque los corianos ya beben los licores de Sake de Coria “a litros”–como dice su inventor–, el uso más importante del Keicho Sake o del Sakura es el de regalo. Hace cuatrocientos años unos japoneses desembarcaban en esta localidad sevillana cargados de porcelanas y piezas de arte para dejar en la localidad un recuerdo de su paso. Gracias a aquella visita y el ingenio de Antonio Bizcocho, hoy los corianos pueden devolverles el recuerdo de su estancia con este trago saleroso. 

Los licores más originales de la ribera del Guadalquivir

En el siglo XVII arribó en nuestra localidad la expedición a Europa del diplomático y samurái japonés Hasekura Tsunenaga. Hasekura y algunos miembros de la expedición siguieron su viaje a Madrid y Roma, aunque algunos manirenos de la misma se quedaron en Coria del Río al cuidado de la nave. Siete años después volvieron a partir desde Coria del Río hacia Sendai, Japón. El temor a las represalias por su conversión al cristianismo, el estilo de vida y las relaciones entre japonenes y corianas, hizo que parte de la expedición quedara en Coria del Río donde dejaron descendencia. De ahí el origen del apellido Japón, usado en los hijos de los samurais.

La fusión de su cultura y la nuestra era inevitable. La base de la dieta japonesa en gran parte la forma el arroz. De una infusión de este cereal producían el sake, considerado un elemento muy importante en la cultura japonesa. Nosotros ayudamos a evolucionar la gastronomía fusionando el sake con otro postre hecho con arroz muy típico en España, como es el arroz con leche. Con ello conseguimos el sake de Coria del Río, donde se unen lo tradicional con lo original en sutil armonía.

KEICHO SAKE

Sake de Coria o Keicho Sake. Primer licor de sake japonés 100% español elaborado en Coria del Río (Sevilla). El sake, está considerado un elemento muy importante en la cultura japonesa. Keicho Sake ha evolucionado la gastronomía fusionando el sake con un postre típico español como es el arroz con leche.

Se trata de un licor suave, con una graduación de alcohol menor al del sake original nipón, y con sabor al tradicional postre de arroz con leche, pero con un toque diferente, que es el que le otorga la antigua receta de Coria del Río de la que ha nacido la idea de su elaboración.

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Premium Gin

Elaborada con productos de primera calidad fusionando los sabores de dos continentes: América y Europa, en honor al viaje del Samurai Hasekura Tsunenaga desde Veracruz (México) a Coria del Río (Sevilla) en 1613 – 1614, donde desembarcaron y visitaron a los franciscanos en la ermita de la Vera Cruz. Aquí comenzó una increíble aventura que perdura hasta nuestros días dejando una huella genética plasmada en el apellido Japón.

Nota de cata por Fran León

Gracias a su selección de botánicos, nos traslada a la provincia de Sevilla. Con notas aromáticas cítricas, sutiles recuerdos a mandarina y mora, complejos anisados y especias, para redondear en un fondo herbáceo con aromas a regaliz dulce. En boca es seca, untuosa y con franqueza; vuelve la sinfonía aromática ahora por el retro nasal.

Una ginebra exótica y única.

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SAKURA

«Condensa de nuevo la esencia y unión de Japón y Coria del Río en una única bebida». Sakura, que significa cerezo en japonés, homenajea a este árbol de gran importancia en la cultura nipona a través de una bebida elaborada a base de cereza, frutos secos, lácteos y extracto de orujo. «Está muy rica, sobre todo por el toque que le dan los frutos secos»

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SAKURA GIN CHERRY

«Se trata de un nuevo estilo de ginebra afrutada, con cinco destilaciones, que conserva el carácter Dry Gin y está elaborada con una cuidadosa selección de botánicos de carácter fresco macerados en un proceso lento.»

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LUIS SOTELO

Hemos creado un licor místico realizado a base de: aguardiente, agua, azúcar, cascaras de naranjas, cascaras de limones, ramas de canela, matalahúva, hierba luisa, clavos y azafrán.

Presentamos el nuevo Sotelo

La Mistela de Arriate –tradicional licor de hierbas arriateño- está reconocida por la Junta de Andalucía como Patrimonio Inmaterial de Andalucía y es uno de los licores más tradicionales de la Serranía de Ronda.
La MISTELA, es una bebida utilizada por los arriateños desde tiempos inmemoriales, estando presente en todas las celebraciones.
Se trata de una bebida elaborada fundamentalmente con agua, especias y plantas aromáticas a las que se le añade azúcar y aguardiente.

Un licor con tradición.

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